ハマる*こんにゃくの照リ焼きマヨネーズ
【殿堂入り♡沢山のれぽ感謝いたします】
蒟蒻なのにハマる美味しさと満足感^^
ご飯だけでなくお弁当やおつまみにもお奨め♡
このレシピの生い立ち
蒟蒻を大量にもらったけど、ウチの旦那様は余り好きじゃないんです><
何とか美味しく食べてもらおうと試作したところ、このレシピは大好きになってくれました^^
ハマる*こんにゃくの照リ焼きマヨネーズ
【殿堂入り♡沢山のれぽ感謝いたします】
蒟蒻なのにハマる美味しさと満足感^^
ご飯だけでなくお弁当やおつまみにもお奨め♡
このレシピの生い立ち
蒟蒻を大量にもらったけど、ウチの旦那様は余り好きじゃないんです><
何とか美味しく食べてもらおうと試作したところ、このレシピは大好きになってくれました^^
アプリでひらく作り方
- 1
《こんにゃく》は味がしみやすいように包丁で筋目を入れて、一口大(約3cm角)に切っておく。
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- 2
工程画像では《8×13cm》の物を2枚使用しました。
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- 3
《材料A》をボール又は器に入れて、よく混ぜておく。
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- 4
《(1)のこんにゃく》を熱湯で《約2～3分》茹でて灰汁を抜く。
*湯をきってザルに揚げておきます。 -
- 5
何も敷いてないフライパンに《(4)の湯切りしたこんにゃく》を入れて《中火》で空炒りする。
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- 6
(5)の水分がとんだら、火加減はそのままで《胡麻油》を入れてフライパンに蓋をする。
*蓋を閉めるのは油が飛ぶからです。 -
- 7
(6)のフライパンを時々宙に浮かせて動かす。
*《油》が落ち着いてきたら蓋を開けます。 -
- 8
時々《こんにゃく》をひっくり返し、全体に焼き目を(焦げ目)を簡単につけたら《(3)のタレ》をザッと入れる。
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- 9
(8)の火加減を《強めの中火～強火》にして焦がさないようにタレを煮詰める。
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- 10
《数分(5分以内)》して《蒟蒻》にタレがよく絡んだら火を止める。
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- 11
(10)は煮詰めるほど蒟蒻に味が染みて美味しくなります。
慣れですが…
《焦げっぽい匂いがする寸前位》がBESTです。 - 12
すぐにでも頂けますが…
出来たら最低《30分～》放置して味を染みさせるとグッと美味しくなります。
前日に作れば更に◎です -
- 13
(12)を器に盛ってタレを適量垂らします。
このままでもよいのですが… -
- 14
《マヨネーズ》を垂らして《葱/七味唐辛子》を添えて出来上がりです^^
*苦手な物は省いて下さい。 -
- 15
う～～～たまらない><
たかが蒟蒻ですが立派な一品になります^^
タレで蒟蒻臭さ殆どありません。 -
- 16
《マヨネーズ》がポイントなのですが、苦手な方はそのままでも十分美味しいです。
マヨ無で、そのままお弁当にもどうぞ^^ -
- 17
【補足】
煮詰まって焦げてしまわない様に多めのタレの量にしています。
《こんにゃく3～4枚分》までこの量でいけます。 - 18
余ったタレは冷蔵保存OKで、お肉の照り焼きetc.使えます。
*冷蔵庫では10日以上、冷凍庫ではもっと保存できます。 -
- 19
このタレはお蔭様で好評のID18017969【フライパンで簡単*ローストチキン】と全く一緒で、ウチの照り焼きの黄金比です^^
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- 20
こちらのタレを使用した【しし唐の炒め煮】はID19902291です。
とっても簡単でお奨めです^^ -
- 21
お陰様で好評...
こちらの鶏肉版【ウチの黄金比♪鶏の照り焼き】はID17780079です。 -
- 22
2013/04/02につくれぽいただいた『Rich☆8』さんへ
素敵なつくれぽ有難うございます。
続く…
- 23
電車の中で立ちながら掲載をしていたところ誤操作をしてしまい、コメント無しで掲載ボタンに触れてしまいました。
続く…
- 24
失礼な事をしてしまい申し訳ありませんでした。
次にコメント書かせて下さいね。
続く...
- 25
『Rich☆8』さんへ
凄くいいアイデアですね！
私もおかか大好きなので是非やらせて下さい
嬉しいお言葉有難うございます
コツ・ポイント
*《工程(8)～》煮詰める時には、焦がさないようにそばにいて下さい。
*今回はこんにゃくだけを照り焼きにしていますが《鶏肉/白ネギ/きのこ/厚揚げを小さく切った物》を一緒に入れても美味しいです。
皆さんの素敵れぽとても参考になります^^
つくれぽ
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