芋(今回はインカの目覚め)は、皮を剥いて、千切りスライサーなどを使用して、細切りにして水にさらす。

1の水を切ります。フライパンにオリーブオイルを引いて中火にかけます。

水を切った芋を透明感が出てくるまで炒め、塩、胡椒、ガーリックペッパーで軽く味付けする。

オーブンを230度に予熱しておきます。耐熱皿に油を塗って、炒めた芋を入れてチーズで表面を埋め15分程度焼きまーす。

アクセントに私はケチャップを適度にかけて焼きました。