ブルーベリーのチーズケーキ
chii009 @cook_40085658
ダイジェスティブビスケットでタルト台！
手軽にサクサクの食感、クリームチーズとの相性抜群。
このレシピの生い立ち
20年程前、知人から教えてもらい、自分好みにアレンジ～(^^)d
ダイジェスティブビスケットでタルトを作るのが、ポイント。
ブルーベリーのチーズケーキ
ダイジェスティブビスケットでタルト台！
手軽にサクサクの食感、クリームチーズとの相性抜群。
このレシピの生い立ち
20年程前、知人から教えてもらい、自分好みにアレンジ～(^^)d
ダイジェスティブビスケットでタルトを作るのが、ポイント。
アプリでひらく作り方
- 1
★無塩バター、クリームチーズを常温に戻す。
バターは1cm角にカットしておくと使いやすい。 -
- 2
★ビスケットを細かく砕く。
FPがあれば楽ですが、ビニール袋にビスケットをいれて麺棒で叩けばOK。 -
- 3
★1のバターと2を混ぜる。
2のビニール袋にバターを入れ、手ですり合わせるようによく混ぜる。 -
- 4
★3を底の抜けるタルト皿に、均等にしきつめる。
スプーンの背を使うと上手くいくよ。 -
- 5
★4を冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
★1のクリームチーズを湯せんし、人肌程度に温める。
-
- 7
★6に、グラニュー糖、レモン汁、卵の順に加え、良く泡立てる。
-
- 8
★ビスケット台に生地を入れる。
まず、半分を入れてブルーベリーを並べ、残りの半分を流し込む。 -
- 9
★160度のオーブンで25分程焼く。
あら熱を取り、冷蔵庫で冷やす。 -
コツ・ポイント
レモン汁の量で酸味は調整してね。1/2個分入れるとレモンが効いた仕上がりに。
生地の泡立てはしっかりね。
市販のクリームチーズですが、最近は200g入りになっているので、他の材料も同じ割合で少なくして18cmサイズに変更してもいいかも。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19435373
