もやしを沸騰したお湯に入れて、3分茹でます。

豆もやしなら5分。

固さはお好みで。

ザルにあげ、そのままザルで水をきる。

長ネギを微塵切りに。
すりおろしニンニクと共に、レンジで30秒チン。

残りのの調味料を小さなボウルで混ぜ合わせる。

冷めて水切りしたもやしに、4の調味料をかけてモミモミ。
優しくモミモミして、味をなじませます。