鶏むね肉は1cm位(小さ目)のそぎ切り。
味がしみ込むようフォークで穴をあける。
キャベツは一口大に切る。

ボウルに鶏むね肉、醤油、酒を入れ、よくもんで15分間つける。

味がしみ込んだら、片栗粉をまぶし混ぜる。

フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れてなじんだら、4の鶏むね肉を両面焼き目をつける。

両面焼き目がついたら、キャベツをいれて、鶏むね肉をほぐしながら炒める。

キャベツがしんなりしたら、１のマヨソースを回し入れて全体に絡ませ、黒胡椒をふったら、火を止める。

皿に盛って出来上がり。