とにかく簡単!豚と玉ねぎの甘辛炒め

moj @moj5
★200レポ★クタクタで料理する元気もない時に腹ペコ家族の為によく作ります。調味料は最低限、甘辛味にケチャップが深みをだし、コショウのパンチで味がしまります!
このレシピの生い立ち
いつもは豚肉に下味をつけ片栗粉を入れて焼きまが、最近仕事が多忙で10時過ぎに帰ると、それすらも面倒!って事で肉をパックからそのまま入れ炒めます。とにかく早く仕上げたいので、みりんや酒などの水分系もなしですが、その分ケチャップのコクでカバー。
とにかく簡単!豚と玉ねぎの甘辛炒め
★200レポ★クタクタで料理する元気もない時に腹ペコ家族の為によく作ります。調味料は最低限、甘辛味にケチャップが深みをだし、コショウのパンチで味がしまります!
このレシピの生い立ち
いつもは豚肉に下味をつけ片栗粉を入れて焼きまが、最近仕事が多忙で10時過ぎに帰ると、それすらも面倒!って事で肉をパックからそのまま入れ炒めます。とにかく早く仕上げたいので、みりんや酒などの水分系もなしですが、その分ケチャップのコクでカバー。
作り方
- 1
玉ねぎは1.5cm角に切る。
- 2
先に肉を炒めほぐれたら、すぐに玉ねぎと★を入れ炒める。
※強火で完全に水分が飛ぶまで。 - 3
塩コショウで味を調える。
※塩を入れないと薄味です。
※鍋がチリチリと言うまで炒める。
※コショウはたっぷり。
コツ・ポイント
・豚こま肉は小さめで脂がのっているのがよいです。
・水分が飛ぶまで炒めると、豚肉から脂がでて全体を照りよく、コッテリ仕上げてくれます。また、しっかり炒めるので肉の臭みも抜けます。
・ケチャップは隠し味なので主張しませんが、味に深みがでます。
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