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ガトーショコラ
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ガトーショコラ-レシピのメイン写真

ガトーショコラ

mathchil
mathchil @cook_40054793

チョコの風味ぎゅ～～～っと詰まってます
このレシピの生い立ち
表面の割れなど毎回ちがうけど、材料さえ順番に混ぜれば失敗しないケーキなので、娘たちにとっても定番となりました

チョコの風味ぎゅ～～～っと詰まってます
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mathchil
mathchil @cook_40054793

チョコの風味ぎゅ～～～っと詰まってます
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表面の割れなど毎回ちがうけど、材料さえ順番に混ぜれば失敗しないケーキなので、娘たちにとっても定番となりました

チョコの風味ぎゅ～～～っと詰まってます
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材料

  • チョコレート 70g
  • 無塩バター 60g
  • 卵 3個
  • グラニュー糖 120g
  • 生クリーム 50㏄
  • 薄力粉 30g
  • ココアパウダー 30g
  • 粉砂糖(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    刻んだチョコレートとバターを耐熱ボウルに入れ電子レンジで2分。粉類はふるっておく。

    • ガトーショコラ作り方1写真
  2. 2

    卵白に半量のグラニュー糖を入れ角がたつまで泡立てる

    • ガトーショコラ作り方2写真
  3. 3

    別のボールに卵黄と残りの砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立て生クリームを混ぜ合わせる

    • ガトーショコラ作り方3写真
  4. 4

    薄力粉とココアを煉らないように混ぜ、２のメレンゲの半量をざっくり混ぜる

    • ガトーショコラ作り方4写真
  5. 5

    １の溶かしチョコを混ぜ、残りのメレンゲを潰さないように混ぜ合わせる

    • ガトーショコラ作り方5写真
  6. 6

    180℃で35分焼き、冷めてから表面に粉砂糖をふる

    • ガトーショコラ作り方6写真

コツ・ポイント

卵白をしっかり泡立てること
粉はさっくりまぜあわせること

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mathchil
mathchil @cook_40054793
2014/01/12 03:06に公開
家族のご飯を作って四半世紀（笑）子供たちもよく食べ健やかに育ち、成人しました。母の味を伝えるため、今までのレシピをぼちぼち整理していこうと思ってます。
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このレシピのキーワード

ガトーショコラ ココア 生クリーム 薄力粉 卵 チョコレート

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