簡単！フライパンでやわらかチキンカツ♪
フライパンで揚げ焼きでも、胸肉が超柔らかなチキンカツ☆小麦粉不使用！ワンボールで、洗い物少ないです！ご飯がススムよ！
このレシピの生い立ち
油をあまり使わないでカツを作りたい、ワンボールで洗い物を少なくしたいと思い、色々なレシピを参考にして、作りました(*^_^*)
簡単！フライパンでやわらかチキンカツ♪
フライパンで揚げ焼きでも、胸肉が超柔らかなチキンカツ☆小麦粉不使用！ワンボールで、洗い物少ないです！ご飯がススムよ！
このレシピの生い立ち
油をあまり使わないでカツを作りたい、ワンボールで洗い物を少なくしたいと思い、色々なレシピを参考にして、作りました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
むね肉は、皮を取り、厚さが均一になるよう、観音開きしておく。（包丁を寝かせてそぐような感じ）
- 2
1を【やーわらかくなれ！】と思いながら、包丁の背で叩く。（お肉はだいぶ大きくなります）→終わったら、塩、コショウをする。
- 3
ボウルに卵を溶いて、その中に、2のむね肉を投入し、よく手でもみ、全体に卵がいきわたったら、そのまま、30分～1時間置く。
- 4
3に、パルメザンチーズを入れて、全体にもみこむ。
- 5
フライパンを熱して、マーガリン（バター）とオリーブオイルを入れ、溶かす。
- 6
フライパンに入れる直前に、4のボウルにパン粉を入れて、全体的にまぶす。
- 7
フライパンで揚げ焼きをする。片面は強火でキツネ色になったら、ひっくり返して、中火くらいで焼く。
- 8
※厚い部分があるとピンク色で生焼けになってしまうかもしれませんので、切ったり叩いたりで（笑）、均一に伸ばす。
- 9
※少な目の油とバター（マーガリン）で揚げ焼きするので、そんなに油っぽくならないと思います(*^_^*)
コツ・ポイント
衣は少なめだと思いますが、写真よりはしっかりとついています。お肉をきちんと叩く事で、柔らかくなります♪焼き加減は、火の強さが違ったりして、何分というのは言えませんが、竹串をさして、柔らかい感じがあったり、脂が流れ出てきたら、まだ、もう少し！
つくれぽ
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