ささみは筋を取って耐熱皿に入れ、【A】をまぶしてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱して冷ます。

<2>のささみを細く裂き、蒸し汁をからめる。トマトは皮を湯むきして、ひと口大に切る。

しその葉は手で1cm大にちぎる。みょうがは小口切りにして水にさらし、水気をしぼる。

そうめんをゆでて冷水にとり、冷めたら水気をよくきる。

器にそうめんを盛り、<3>、<4>を順に盛りつける。

混ぜ合わせた【B】をかけて、炒りごまを指先でひねりながら散らす。

最後に「日清かけて香る純正ごま油」または「日清ヘルシーごま香油」を回しかける。お好みで柚子こしょうを添える。