夏野菜と肉みその冷やしうどん
もちもち食感のうどんとコクうま肉みそを合わせて、冷たーく冷やしてどうぞ。食欲がおちる暑い日もつるっと食べられます！
このレシピの生い立ち
「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を使ったレシピです。レンジで調理できるから、火を使いたくない夏場にぴったり！肉みそを作りおきしておけば、すぐに作れます♪
夏野菜と肉みその冷やしうどん
もちもち食感のうどんとコクうま肉みそを合わせて、冷たーく冷やしてどうぞ。食欲がおちる暑い日もつるっと食べられます！
このレシピの生い立ち
「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を使ったレシピです。レンジで調理できるから、火を使いたくない夏場にぴったり！肉みそを作りおきしておけば、すぐに作れます♪
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を使います。
-
- 2
豚肉ミンチにAを加えて混ぜ合わせておく。長（白）ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
- 3
フライパンにごま油を中火で熱して<2>の長（白）ねぎ、しょうがを炒める。
- 4
香りが出たら、<2>の豚肉ミンチを加えてそぼろ状になるまで炒める。バットなどに取り出し、あら熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
- 5
オクラは塩（分量外）で板ずりしてさっとゆで、ヘタとガクを落として小口切りにし、みょうがはせん切りにする。
- 6
「マルちゃん レンジで麺上手 稲庭風細うどん 2食入」を表示通りにレンジ加熱し、流水で洗い、水気をきり、器に盛る。
- 7
ゆでうどんを使う場合は、表示通りにゆで、流水で洗って水気をきり、器に盛る。
- 8
<4>の肉みそをのせ、<5>を添え、麺つゆをかける。
コツ・ポイント
きめ細やかな肉みそを作るには、豚肉ミンチにあらかじめAを混ぜ合わせ、菜ばしで細かくほぐしながら炒めると◎肉みそは作りおきしておくとすぐに使えて便利です。冷蔵庫で4～5日保存できます。
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