玉ねぎはみじん切りにします。

切った玉ねぎを耐熱容器に入れて、オリーブオイルを加えて混ぜます。そして、電子レンジで約30秒温めます。

ボウルに、挽き肉・パン粉・卵・塩コショウ・3の玉ねぎを入れて、ヘラなどで混ぜ合わせます。

ピーマンを縦で半分にし、ヘタと種を取り除きます。

そのピーマンの内側に小麦粉をまぶします。

混ぜ合わせた肉のたねを、ピーマンに詰めていきます。

熱したフライパンに油を引き、肉の面を下にして強火で焼き色がつくまで焼きます。

焦げ目が付くくらいの焼き色がついたら、ひっくり返して酒を加えて蒸し焼きにします。約5分ほど。