生姜とにんにくで臭み消し、ごま油で風味アップ！シンプルな味付けで、安い刺身を美味しく食べられます。
このレシピの生い立ち
これまで何度も漬け丼を作りましたが、最高に美味しく作るには「美味しい刺身を使い、醤油とみりだけでシンプルに調理すること」だと思いました。

でも本当に美味しい刺身は高価なので、普段は安い刺身を使いたい・・・というわけでこのレシピ。