さつまいもは洗い、水気を拭き取る。

先の細いフォークでぶすぶす刺す。だいたい5㎜の深さで、3㎝間隔が目安ですが、気にせず適当で大丈夫です。

天板にクッキングシートを敷き、さつまいもがくっつかないように並べる。
天板2枚目も同じ。

✳アルミホイルでも代用可
✳敷かなくても良いけど、蜜が垂れて天板の掃除が大変。

オーブンの予熱なしで、Mサイズ太めの芋なら180度で90分。
直径3.5cm以下の細いものは150度で90分。

一段だったり、小さいさつまいもの場合は60分くらいから様子を見て調整して下さい。

蜜が出てきたり触ってみて柔らかければ出来上がり！！

余裕があれば、余熱で30分くらいおいておくと、さらにトロトロになります。

食べきれない分は一つづつラップで包んで冷凍庫へ。
食べる時はレンジ約1～3分加熱すれば、OK!

冷凍してから解凍したもののほうが、身がこびりつかず、皮が薄くむけることが多いです。