簡単~厚揚げソテーのれんこんあんかけ
まるんくん @cook_40094144
こんがり焼いた厚揚げをれんこんのあんでどうぞ❤
食感の違いがいいですよ✨
このレシピの生い立ち
厚揚げのあんかけが好きで、色々試しています。
れんこんで食感の違いがとてもよかったので。
簡単~厚揚げソテーのれんこんあんかけ
こんがり焼いた厚揚げをれんこんのあんでどうぞ❤
食感の違いがいいですよ✨
このレシピの生い立ち
厚揚げのあんかけが好きで、色々試しています。
れんこんで食感の違いがとてもよかったので。
作り方
- 1
厚揚げはザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
- 2
そして食べやすく切り、★の薄力粉を茶漉しで全体にふっておく。
-
- 3
れんこんは切ったら酢水につける。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。
人参は太めの千切りにする。 -
- 4
れんこんは水気を切りザルに上げておく。
- 5
フライパンに◎のサラダ油を熱して厚揚げを両面こんがり焼いたら、取り出しておく。
-
- 6
同じフライパンを中火にかけ、野菜を炒める。
-
- 7
そこにAを加えて沸騰したら、厚揚げを戻し入れ、蓋をして弱火にして、4分位煮る。
-
- 8
野菜が煮えたら、再び沸騰させBの水とき片栗粉を加えてトロ味をつけたら、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
だいたい4分位煮るとれんこんが柔らかくなりますが、もう少し柔らかくしたいのでしたら、あらかじめレンジで3分位かけてから調理するといいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19587848
