①
少し大きめの容器に□の材料を混ぜ湯煎する。

③の工程でボールも湯煎にかけるので、フライパン等、口の広い鍋がBEST

②
ボールに●卵を割りいれて、ほぐしてから、
○の材料を入れてホイッパーで混ぜ合わせる。

③
②をホイッパーでやさしく混ぜながら、湯煎にかける。

目安は生地に指を入れた時になま暖かく感じる程度。

※ボールを湯煎している間は、①の湯煎はどこか脇に置いておいてOK！

終わったらまた湯煎にかけておく。

④
湯煎が終わった卵液を泡立てる。

電動ミキサーで高速で泡立てる。

⑤
⇒ホイッパーで生地をたらしてみて、「の」の字が書けるくらいに泡立ったら、

「弱」にして、１分泡立て、泡を締める。

⑥
⇒バニラエッセンスを加え、更に電動ミキサーの羽を手に持ち替えて30秒程、ぐるぐる混ぜて泡のキメを整える。

⑦
⑥に■の粉類を振るいながら入れてゴムヘラでさっくり混ぜる。

※粉が多少残った
状態で構わない。

⑧
①の湯煎を外して、中にお玉1杯分の⑧の生地を入れてホイッパーかヘラで素早く混ぜる。

⑨
⑧の生地を⑦に加えて、さっくり混ぜる。
（気泡が消えやすいので、あんまり混ぜすぎない事。）

⑩
生地をたこ焼きプレートで焼く♪

焦げやすいので、低い温度で♪

半分ほど生地を入れて焼き、２枚合わせる♪