材料をボールに入れ混ぜ合わせます。水は少しずつ足していきます。（結構固めです）

厚めのビニール袋に入れて足で１０分程踏みます。

袋に入れたまま寝かせます。夜準備して、次の日に延ばすといいかも。少なくとも1時間以上寝かしたほうがいいです。

軽く麺棒で延ばした後、パスタマシーンで好みの厚さに薄く延ばします。毎回両面に打ち粉（強力粉。薄力粉でも可）をします。

パスタマシーンで切ります。ちじれ麺はここで揉みほぐします。

たっぷりのお湯で茹でる。茹で時間は好みの硬さより少し短めにします。
好みのスープに入れてできあがり。