型の側面にバターを塗り（分量外）小麦粉をふり、底にクッキングペーパーを敷く

バターを湯せんにかけて溶かす。

キャラメルソースを作る。
小さい鍋に砂糖を入れ、茶色く色ずくまで火にかける。薄めの茶色になったら、火を止めて水を入れる

型にキャラメルソースを流し、全体に広げる。

パイナップルをカットし、少しずつ重ねながら放射線上に並べる。

生地を作る。
ボールに卵を割りいれハンドミキサーで泡立てる。もったりしてきたら砂糖を３回に分け入れる。

文字が書けるくらいしっかり泡立てる。

ふるっておいた薄力粉＋ベーキングパウダーを３回に分けて加え、ゴムべらで混ぜ合わせる。

溶かしバターを少しずつ混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れて、１７０℃のオーブンで４０分焼く。

焼きあがったら、熱いうちにクーラーの上にひっくり返して型から抜いて冷ます。