焼き芋ニョッキ パプリカソースで
焼き芋が余ったら、ニョッキに変身はいかが？ふかし芋でもＯＫ
このレシピの生い立ち
焼き芋づくりにはまって、、、
アプリでひらく作り方
- 1
まず焼き芋（もしくはふかし芋）をつくるんだ。
焼き芋、買ったら楽だよ☆
-
- 2
次に焼き芋を裏ごし（もしくは潰す）するんだ。
芋感があったほうがいいなら潰すだけ。なめらかにしたければ裏ごしをね。
-
- 3
小麦粉と卵を入れて混ぜるんだ。
ここで塩小さじ１くらい加えてみてもいいぞ。
-
- 4
生地がまとまったら、ラップをして３０分以上冷蔵庫へ休ませよう。
-
- 5
沸騰したお湯の中に一口大の大きさのニョッキを入れるんだ。
（分厚めおいしい）プカプカ浮いてきたら出来上がりだ。（約２分） - 6
《ソースをつくろう》
パプリカを火であぶって、アルミホイルで包もう。余熱で温まって柔らかくなるぞ。 - 7
たまねぎを薄くスライスだ。
- 8
玉ねぎとパプリカを炒める。
しんなりしたら、コンソメと水をいれて１０分待つぞ。 - 9
９をフードプロセッサー（なければミキサー）にかけろ。
- 10
塩胡椒して、豆乳を加えたら出来上がりだ。
ニョッキと合体させよ！！！！
コツ・ポイント
ソースを豆乳にすればパプリカの味がしっかり残りあっさりに、
生クリームにするとまったり濃厚になる。
お好きにどうぞ～
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19482631
