シナシナ大根!!を救出♪…大根サラダw
道産子のここねこ @cook_40072214
萎びた大根…スが通って美味しくない…?! そんな大根の救済レシピです♪食べそびれてシナシナになっちゃった大根消費に♪
このレシピの生い立ち
頂き物の大根が大量にある時に体調不良で放置してたら元気になった頃にはシナシナ(T-T)
大根おろしにするにもシナシナ過ぎて酷しい…
でも棄てたくない!!と考えて作って美味しかったのでw(^_^;)
おろせるなら大根餅もお薦めだけどw
シナシナ大根!!を救出♪…大根サラダw
萎びた大根…スが通って美味しくない…?! そんな大根の救済レシピです♪食べそびれてシナシナになっちゃった大根消費に♪
このレシピの生い立ち
頂き物の大根が大量にある時に体調不良で放置してたら元気になった頃にはシナシナ(T-T)
大根おろしにするにもシナシナ過ぎて酷しい…
でも棄てたくない!!と考えて作って美味しかったのでw(^_^;)
おろせるなら大根餅もお薦めだけどw
アプリでひらく作り方
- 1
シナシナの大根は皮が厚い!!
食感が悪いので厚目に皮を剥き、10㎝位の長さにした大根を厚さ2ミリ位にスライスする -
- 2
スライスした大根を2ミリ位に千切りにし、更にザクザク微塵切りにする。ボールの中にシリコンザルをセットすると色々と楽です♪
-
- 3
まんべんなく塩を振りザックリ混ぜたら15分程放置。
大根をギュッと搾る(シリコンザルがあるとまとめて
搾れるので楽です) - 4
器に調味料を全部入れて混ぜる。
絞った大根を入れて更に混ぜる。
一晩置くと味が染みて良い感じ♪
コツ・ポイント
塩を降ったら良く絞って水切りをしっかり切ると味が染みやすくて良いです。
厚く剥いた大根の皮はそれはそれで有効活用レシピのベジブロスNo.2963580がお薦めです♪
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