身から外した鶏皮を、皮目を下にしてカリッとするまで両面焼く。
（焼いてある鶏皮があれば、それを使いましょう）

お餅は軽く焦げ目がつくまで焼く。一口サイズに切ってもいいかも。

1で出てきた脂は小皿に入れ（旨味調味料になるので捨てないで※）皮はキッチンばさみで適当な細切りにする。

塩麹を絡め、お餅にのせたらできあがり。好みで大根おろしや、ネギなどを添えてどうぞ♪

※脂に乾燥にんにく5枚分、生姜パウダー少々、塩小さじ1/2を入れると、あのチューブ入りの旨味調味料に近しくなります。