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ブリのアラでカリカリオーブン焼き
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ブリのアラでカリカリオーブン焼き-レシピのメイン写真

ブリのアラでカリカリオーブン焼き

ルプママ
ルプママ @cook_40022174

オーブン料理はオーブンに投入するだけで調理できるのでとても便利ですね、和風ではない洋風な味。骨までバリバリ食べれます。
このレシピの生い立ち
居酒屋をやっている息子がお正月に鯛やブリのカマをたくさん持ってきてくれました。焼いたり煮たりしたらええわと言いましたから、一部を冷凍保存して、残りをオーブンで焼いてみました。

オーブン料理はオーブンに投入するだけで調理できるのでとても便利ですね、和風ではない洋風な味。骨までバリバリ食べれます。
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ブリのアラでカリカリオーブン焼き

ルプママ
ルプママ @cook_40022174

オーブン料理はオーブンに投入するだけで調理できるのでとても便利ですね、和風ではない洋風な味。骨までバリバリ食べれます。
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居酒屋をやっている息子がお正月に鯛やブリのカマをたくさん持ってきてくれました。焼いたり煮たりしたらええわと言いましたから、一部を冷凍保存して、残りをオーブンで焼いてみました。

オーブン料理はオーブンに投入するだけで調理できるのでとても便利ですね、和風ではない洋風な味。骨までバリバリ食べれます。
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材料

2〜3人分
  • ブリあら 1/4匹
  • ディル 少々
  • ローズマリー 少々
  • クレージーソルト(ハーブソルトまたは岩塩可) 少々
  • スパイシーオリーブオイル(オリーブオイル可) 少々
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作り方

  1. 1

    オーブンを250度にセットしておく。オーブンによってクセがあるので温度は参考にしてくださいね。

  2. 2

    トレーの上にオーブンシートを敷き、ディルとローズマリーを敷いてその上にブリかまを並べ、クレージーソルトを振りかけます。

  3. 3

    さらにその上にローズマリーとディルをかぶせてハーブオイルをふりかけ、予熱完了のオーブンへ投入。

    • ブリのアラでカリカリオーブン焼き作り方3写真
  4. 4

    20分でオーブンの中をチェック、表面がこんがり焼ければ出来上がりです。

    • ブリのアラでカリカリオーブン焼き作り方4写真

コツ・ポイント

クレージーソルトとかハーブソルト、ハーブオイルがミソです。焼く寸前まで塩はせずに置いておきます。
フレッシュなディルやローズマリーがあればいいですね。使ったディルは乾燥させたものを使いました。

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ルプママ
ルプママ @cook_40022174
2016/01/04 12:49に公開
ルプママ です(元ニックネームoumamaを改めました)。病気療養のため引退しましたがキッチンを作ってました。キッチンを作るにはお料理が好きでなければ!と、仕事の合間に殆ど趣味に近い料理作りを楽しみ、健康の観点から無農薬自然栽培・減農薬有機栽培素材を中心に、エコの観点から捨てずに使い切る料理や調味料作りにと楽しんでいました。
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このレシピのキーワード

ハーブ ぶりのあら ディル

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