トマト煮ロールキャベツ
スープが濃厚でお肉たっぷり巻き込んだロールキャベツなら、ごはんがすすむメインおかずになります♪パンよりごはんが合う不思議
このレシピの生い立ち
コンソメ煮だと、スープ(副菜)のイメージがあるし(←間違い？)、おでんの具だとやっぱり脇役な感じがしてしまうんですが、肉料理だしやっぱりメインにしちゃいたい。って思って煮込みハンバーグをハンバーグでなくロールキャベツで作りました。
トマト煮ロールキャベツ
スープが濃厚でお肉たっぷり巻き込んだロールキャベツなら、ごはんがすすむメインおかずになります♪パンよりごはんが合う不思議
このレシピの生い立ち
コンソメ煮だと、スープ(副菜)のイメージがあるし(←間違い？)、おでんの具だとやっぱり脇役な感じがしてしまうんですが、肉料理だしやっぱりメインにしちゃいたい。って思って煮込みハンバーグをハンバーグでなくロールキャベツで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの葉を茹でて、巻きやすいようにしんなりさせて下ごしらえしておきます
- 2
具は、ハンバーグの要領です。表記のものを一気に混ぜ込んで冷蔵庫で数十分でいいのでねかせてやるといいです♪
- 3
キャベツの葉の、芯があるほうを上にして手前に具を置いて巻きます。私はかんぴょうを使わず芯の部分から爪楊枝貫通させてます★
- 4
フライパンにオリーブオイルを敷いて巻いた部分を下に、焼き色が着く程度に焼きます。煮崩れしにくいです♪
- 5
深め、底が広めの鍋にオリーブオイルを敷き、香りが出るまでニンニクを炒めて、人参、シメジも軽く炒めます。
- 6
●印の調味料等を上から順に一気に鍋に入れて、トマトを潰しながら味が均等になるよう混ぜます。
- 7
焼き色がついたロールキャベツを鍋の底を埋めるように並べて入れ、キャベツが全身隠れるまで水を足します。
- 8
あとは気が済むまでひたすら弱火でくつくつ煮てください♪
コツ・ポイント
うちは朝２時間程煮てあとは鍋に蓋して夕食前に温め直しするだけですが濃厚なスープに、柔らかロールキャベツが楽しめます♪
コツ、ポイントといえば煮る前に焼くことと、煮始めたら最初から弱火ということかな？
つくれぽ
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