牡蠣を塩水で優しく洗い水気をふいておく。

ニラを2センチ程に切り、キムチも小さめのざくぎりにする。

牡蠣に小麦粉をまぶして、卵を割りニラ、キムチを入れ混ぜる。

小麦粉をつけた牡蠣を卵液にくぐらせゴマ油をひいたフライパンで焼く。

焼き色がついたらひっくり返し蓋をして牡蠣がぷっくらしてくるまで火を通して出来上がり。

ポン酢やオーロラソースにラー油を少し入れたソースでお召し上がり下さい。