Khoai tây, cà rốt ngâm nước muối loãng 15', để ráo

Bắc chảo nóng, cho dầu, xào thịt bò nhanh với lửa lớn, nhanh tay nêm chút hạt nêm, bột ngọt, 1 xíu đường + nước mắm. Tắt bếp.

Hành lá sau khi thái nhỏ, bắc nồi lên bếp, thêm 2m dầu ăn, phi thơm 1/2 chỗ hành, cho khoai tây + cà rốt đảo đều, nêm 1m hạt nêm, 1m nước mắm, 1/2m đường, 1m bột ngọt, đảo đều cho khoai tây ngấm trong 5' thì thêm nước vào (tuỳ lượng ăn). Sau đó thêm thịt bò vào, đậy vung nấu khi khoai và cà rốt mềm, nêm nếm vừa ăn.