豚肉薄切りを広げ包丁の裏でしっかり叩きます。叩いたら豚肉を重ねて分量外の塩・胡椒をしておきます。

小麦粉・玉子・パン粉をつけて油で揚げ、ミルフィーユカツをつくりお皿に盛り付け、ピザ用チーズを乗せておきます。

カツを揚げてる間に、鍋に麺つゆ適量をいれて(希釈タイプなら水を入れて)火にかけ丼用のつゆをつくっておきます。

カットトマトを3のつゆに入れ沸騰したらすぐに火をとめます。

2のカツに4のつゆをかければ完成です。お好みでバジルやパセリをどうぞ。