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ジューシーお揚げの鶏挽巻き煮
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ジューシーお揚げの鶏挽巻き煮-レシピのメイン写真

ジューシーお揚げの鶏挽巻き煮

ぱるーた
ぱるーた @cook_40052010

お揚げがぎゅっとだし汁を吸い込みます♪
このレシピの生い立ち
お財布に優しい思いつき料理です^^

お揚げがぎゅっとだし汁を吸い込みます♪
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ジューシーお揚げの鶏挽巻き煮

ぱるーた
ぱるーた @cook_40052010

お揚げがぎゅっとだし汁を吸い込みます♪
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材料

3人分
  • 油揚げ・すしあげ(四角) 6枚
  • ★鶏挽肉 250g
  • ★白ネギ(みじん切り) 1本
  • ★生姜(みじん切り) 大さじ1
  • ★卵 1/2個
  • ★小麦粉 大さじ2
  • ★塩コショウ 少々
  • だし汁
  • 水 200cc
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • みりん 大さじ2
  • ほんだし 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    ★の材料をしっかり混ぜ合わせます。

    • ジューシーお揚げの鶏挽巻き煮作り方1写真
  2. 2

    油揚げの1辺を少し切り落とし内側を広げます。両サイドを内側から包丁を入れて切り広げれば長方形に。

    • ジューシーお揚げの鶏挽巻き煮作り方2写真
  3. 3

    広げた油揚げに1をのせてくるくるっと巻いていきます。

    • ジューシーお揚げの鶏挽巻き煮作り方3写真
  4. 4

    巻き終わりは楊枝で止めます。

    • ジューシーお揚げの鶏挽巻き煮作り方4写真
  5. 5

    お鍋にだし汁の材料を入れて煮立たせます。

    • ジューシーお揚げの鶏挽巻き煮作り方5写真
  6. 6

    だし汁が煮立ったら4を入れて中火弱くらいで煮ていきます。蓋を少しずらして被せ、途中1度ひっくり返します。

    • ジューシーお揚げの鶏挽巻き煮作り方6写真
  7. 7

    煮汁がある程度無くなってきたら完成です。楊枝をはずしてどうぞ☆

コツ・ポイント

出来たてはじゅわーっと美味しいですけど、冷やして食べても美味しいですよ^^

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ぱるーた
ぱるーた @cook_40052010
2012/09/21 12:40に公開
暇さえあればキッチンに立って何かやってます♪
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このレシピのキーワード

煮物 うすあげ 卵 とりひき肉 小麦粉 油揚げ しょうが 長ネギ

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