ボールに卵と牛乳を入れよく混ぜる。そこにホットケーキミックスを少しづつ加えながらダマにならないように良く混ぜる。

１にココアを入れて良く混ぜる。

フライパンに薄く油をぬり、クレープを焼き、冷ましておく。

生クリームをパックに書いてある通りに砂糖を加え泡立てる。

ジャムに白ワインを加え、塗りやすくなる位に柔らかくする。（ワインではなく水の場合は砂糖を少し足す）

冷めたクレープの生地→いちごジャム→生クリーム→クレープの順で重ねていく。

最後に上にキレイに生クリームを飾って、ココアパウダーを茶こしでふりかける。