鶏もも肉の海南鶏飯
鶏肉の煮汁で作る炊き込みご飯です。
このレシピの生い立ち
鶏肉がたくさんあったので、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉を1cm幅に切る。
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- 2
ボウルに●を混ぜて、鶏肉を入れてよく揉みこむ。
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- 3
ラップを鶏肉に密着させるように、空気が入らないようにかけて、冷蔵庫で30分寝かせる。
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- 4
～30分後～
ネギを輪切りにする。 -
- 5
水菜の茎を切り落とし、ざく切りにする。
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- 6
フライパンにごま油をひいて、米とニンニクを中火で炒める。
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- 7
米が透明になってきたら、◎を加えて混ぜる。
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- 8
ネギと鶏肉を乗せて煮る。
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- 9
ひと煮立ちしたら、蓋をして弱火で15分煮る。
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- 10
蓋を取り、全体を混ぜる。水がほとんどなくなったら、火を止める。
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- 11
米の上に鶏肉を乗せるように盛り付けて水菜を添える(使用している食器のサイズは、縦18.5cm×横25cm×高さ4cm)。
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コツ・ポイント
先に鶏肉を切ってから煮ることで、味が染みやすく火も通りやすくなります。
つくれぽ
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