優しい味。絹豆腐のあんかけスープ
あまり野菜で作れます。2歳のムスメも完食!ダイエッターの夜食にもオススメ。
このレシピの生い立ち
絹豆腐が1丁余っていたから
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絹豆腐が1丁余っていたから
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絹豆腐が1丁余っていたから
あまり野菜で作れます。2歳のムスメも完食!ダイエッターの夜食にもオススメ。
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絹豆腐が1丁余っていたから
昆布だしをとる。野菜は全て千切りにする。
昆布だしに野菜とみりん、塩、コンソメをいれて火が通るまで煮る。さいた蒸し鶏を加える。
水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、卵がフワッと浮いてきたら軽くまぜる。
最後に豆腐をスプーンなどで大き目にすくってスープに入れ、一煮立ちしたら味を整えて出来上がり。
卵をいれてすぐにかきまぜないこと。卵スープのようになったらOKです。
青みはお好みで。
最後に胡麻油を少し入れても良さそう。
蒸し鶏の代わりにカニカマをほぐしていれても。
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