･ニラ、玉ねぎ、ニンニクをみじん切りにします。なるべく細かく細かくして下さい。

･生姜はすりおろしてたっぷり入れます。すった生姜を絞りながら汁を加え、残りのカスも加えます。

･調味料を全て加えて、豚ミンチ肉を加えてしっかりと混ぜ合わせます。ですが、体温を与えすぎてしまわないように注意して下さい

･バットに片栗粉をしきます。バットにくっつかないようにするためと、こんがりパリッと焼き色をつけるためです。

･餃子の皮に具を包んでいきます。生姜や具の汁で水を使わなくても、くっつけることができます。

･フライパンに油をしいて餃子を並べます。裏がきつね色になれば、水を加えフタをします。

･水がなくなりﾊﾟﾁﾊﾟﾁ音がしたら、胡麻油をふりかけます。あとは、ひっくり返してお皿に盛り付け出来上がり。