野沢菜(高菜）のさっぱり漬け

Name: 野沢菜(高菜）のさっぱり漬け
Cuisine: 日本語
Ingredients: 野沢菜(高菜） 400g～; 唐辛子(輪切り) 1本～; 減塩醤油 60g; みりん 40g; 酢 40g

旬の野沢菜（高菜）を手間をかけずに簡単に、塩分控えめでさっぱりと漬けました。シャキシャキとした食感が最高♡
このレシピの生い立ち
野沢菜＆高菜が横浜のJAにたくさん並んでました。
塩分控えめでさっぱりと食べたくて、調味料の割合も色々試しました。
この割合(3：2：2)で覚書です。

材料

③→ジップロックの空気を抜いて平らに広げて、ペットボトルなどで2時間くらい重しをすると早く漬かります。

いさこちん @cook_40044691

2014/01/29 01:03に公開

最近は普段の食材で糖質と調味料を控えながらも素材を生かした、簡単＆シンプルな料理を日々研究中です。よろしくお願いいたします(礼）　　　　　　　　　　　　　※レシピをより簡素でわかり易くするために随時見直もしてます。　ご迷惑をおかけしてごめんなさい！

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