しいたけ・エリンギは細切りにしておく。しいたけの茎も同じよう切って使用します。

人参も同じくらいの大きさにカット。

青梗菜は、全体を３〜４つに切って、根元の部分は、８等分位にカットして、丁寧に洗います。

ねぎは白髪ネギにして、水に晒しておきます。

水に☆の調味料を加え、しいたけ・エリンギ・人参・青梗菜の根元部分を加えて加熱。

最後に青梗菜の葉の部分とゴマを加え、味を見て塩胡椒。

お餅をオーブントースターで、焼いて器にいれ、熱々のスープを注ぎ、白髪ネギをのせたら完成です。