にんにくとしょうがはみじん切り、大根、ニンジンはイチョウ切り、ゴボウはささがきに切ります。

鍋にサラダオイルを入れて、にんにくとしょうがを香りが立つまで炒めます。

次に豚肉を入れて、よく炒めます。

大根、ニンジン、ごぼう、こんにゃくを入れて、野菜がやや透明になる位、気長に炒めます。

次にお鍋がヒタヒタになる位の水を入れて中火で煮込みます。（この段階でアクをとります）

第一弾でお味噌を半分位の量を入れて、ぐつぐつ煮込みます。

最後に豆腐と里芋を入れてから、残りの量のお味噌を味見をしながら入れます。（量はお好みで…）

出来上がりです！今回は大根の葉と七味を入れました。