上新粉入り★ショートブレッド
chihimum @cook_40055986
私のお気に入りのショートブレッド黄金比♡
このレシピの生い立ち
薄力粉と上新粉で作るクッキーをテレビで紹介していたので、アーモンドパウダーも加えて分量をアレンジ。
上新粉入り★ショートブレッド
私のお気に入りのショートブレッド黄金比♡
このレシピの生い立ち
薄力粉と上新粉で作るクッキーをテレビで紹介していたので、アーモンドパウダーも加えて分量をアレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
バターをクリーム状にし、そこに砂糖をよく混ぜる。
※バターが硬いときはレンジ500w10秒～加熱。液状化しないよう注意。 -
- 2
バニラエッセンスを入れ混ぜる。
- 3
★の粉類を全部合わせて3回に分けてふるいながら入れる。
スパチュラで切るように混ぜる。
こねないように注意。 -
- 4
粉の白さが消えて、しっとりしたそぼろ状になったら混ぜるのをやめる。
- 5
ビニール袋、またはラップに包み、手でぎゅっとまとめる。
極力こねないように注意する。 -
- 6
平たくまとめ、冷蔵庫で30～40分休ませる。
- 7
休ませている間に天板にクッキングシートを敷いておく。
- 8
休ませた生地を取り出し、オーブンを180℃に予熱。
ビニール袋の上から麺棒で厚さ1㎝ほどに伸ばす。 - 9
お好みの形に包丁でカット。
正方形でも長方形でも良いと思います。
カットしたら天板へ。 -
- 10
お好みでフォークで模様を付け、予熱完了したオーブンへ。
170℃に下げて15分ほど焼く。 -
- 11
焼き上がったらケーキクーラーなどに並べ、冷まして完成！
焼き上がりは崩れやすいので、天板から移すときはトングが便利です。 - 12
焼き時間はオーブンによっても違うので、10分過ぎたら時々様子を見て下さい♪
コツ・ポイント
粉類を混ぜるとき練ってしまうとほろほろ感が落ちます…切るように混ぜて下さい。
包丁で切った生地を天板に乗せるときも崩れやすいので、包丁ですくうようにして天板に移して下さい。
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