ビーツの下ごしらえ

Name: ビーツの下ごしらえ
Cuisine: 日本語
Ingredients: ビーツ お好きなだけ; 塩 小さじ１; 米酢（あれば） 小さじ１; 塩胡椒 お好みで

真っ赤で甘いビーツ。栄養価の高さから「食べる輸血」とも呼ばれるビーツを美味しく下ごしらえしましょう。
このレシピの生い立ち
"にんまり"するような美味しく優しい食により、少しだけ生活を豊かに。
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ビーツの下ごしらえ

ninmari @cook_40059023

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材料

ビーツお好きなだけ
塩小さじ１
米酢（あれば）小さじ１
塩胡椒お好みで

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作り方

1

ビーツをきれいに洗う。葉がついている場合は落とす。
2

鍋にビーツがかぶるくらいの水を入れ、ビーツは皮ごと、塩、お酢を入れて火にかける。
3

沸騰したら火を弱め、竹串がすっと通るくらいまで茹でる。（２０分くらい〜）
4

鍋から上げて、粗熱が取れたら、皮をむいて・・・
薄切りにして塩胡椒で。
サラダの彩りに。
スープに。
5

余ったら冷凍も出来ます。
6

手についた赤色はレモン汁で落ちます。

コツ・ポイント

皮ごと茹でることで、栄養価が流れ出すのを防ぎます。
お酢を少し入れることで、赤い色が綺麗に茹であがります。（入れなくても良い）

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つくれぽ

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ninmari @cook_40059023

2017/07/19 02:54に公開

ninmari marcheのninmari chefです。有機野菜を使って簡単になるべく計量不要のレシピをご紹介。“にんまり”するような美味しく優しい“食”により、少しだけ生活を豊かに。体も心にも嬉しい食をご提案しています。https://ninmari-marche.tumblr.com/https://www.facebook.com/ninmarimarcheofficial/

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ビーツ

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