ピーマンを2つに割って種を取り、横方向に細切りします。1人前につきピーマン2個見当。

牛肉も細切れや切り落としで十分。薄切り肉を1cm幅にカットします。

フライパンで肉とピーマンを炒めます。

ある程度火が通ってきたら、うま味調味料、しょうゆ、オイスターソース、酒で味付け。

最後に水溶き片栗粉で軽くとろみをつけで完成。