オクラの焼酎醤油漬け
風見鶏シン @cook_40104437
パリポリの食感が楽しい！ニンニクと焼酎と醤油の風味が良く、ご飯やお酒が進みます。自家製オクラ大量消費にももってこい
このレシピの生い立ち
鹿児島のお土産屋さんに教わったレシピ
オクラの焼酎醤油漬け
パリポリの食感が楽しい！ニンニクと焼酎と醤油の風味が良く、ご飯やお酒が進みます。自家製オクラ大量消費にももってこい
このレシピの生い立ち
鹿児島のお土産屋さんに教わったレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
畑で採れた大きめのオクラ使用。市販品より少し大きいです。放っておくとすぐ巨大化するんですよね
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- 2
オクラを水でよく洗い(棘に注意)、ヘタと、じくの角を包丁で落とす
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- 3
保存袋などにオクラを入れ、焼酎を適量(大さじ3くらい)入れ、全体になじませ、5〜10分放置する
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- 4
一旦ざるにあけ、焼酎の水気を切って、再び保存袋にオクラを入れ、にんにく、鷹の爪、醤油(約大さじ4)を入れ、なじませる
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- 5
冷蔵庫に入れ、1日から2日寝かす。1日経てば食べられます
- 6
冷蔵庫から取り出し、包丁で斜めに切って器に盛りつければ
-
- 7
完成
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コツ・ポイント
特になし。漬ける日数。1日から2日がベスト。早めにお召し上がりください
つくれぽ
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