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我が家のにんじんスープ
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我が家のにんじんスープ-レシピのメイン写真

我が家のにんじんスープ

abena_maru
abena_maru @cook_40051278

人参嫌いの我が家の子達も好きな、人参たっぷりスープです。
このレシピの生い立ち
人参嫌いの息子が、小さい頃から飲んでいるスープです。

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abena_maru
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材料

4人分
  • 人参 2本
  • 玉ねぎ 1〜2個
  • バター 10gくらい
  • 牛乳 1.5カップ
  • 塩 少々
  • シナモン 少々
  • 蜂蜜 小さじ1〜3
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作り方

  1. 1

    人参・玉ねぎは千切りにしておく

    • 我が家のにんじんスープ作り方1写真
  2. 2

    鍋にバターをとかし
    人参・玉ねぎを入れ、塩少々を加えて中火でよく炒める
    (15分くらい。かさが1/4くらいになるまで)

    • 我が家のにんじんスープ作り方2写真
  3. 3

    水2カップを足してから中火で15分くらい煮る
    (私は、圧力鍋で圧がかかった状態で5分→自然減圧)

    • 我が家のにんじんスープ作り方3写真
  4. 4

    ハンドミキサーやジューサー、フープロなどでペースト状にする

    • 我が家のにんじんスープ作り方4写真
  5. 5

    牛乳を加え、塩、シナモン、蜂蜜で味を整え、一煮立ちさせたら完成♪

    • 我が家のにんじんスープ作り方5写真

コツ・ポイント

2でよく炒めての野菜の甘みを出して、シナモンと蜂蜜で人参の臭みを消していますが、入れすぎるとおかずっぽくならないのでご注意下さい!

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abena_maru
abena_maru @cook_40051278
2014/01/22 05:05に公開
只今インドで3人の子育て中。現地の食材を使って”安心・安全な手抜き料理”を作ってます。http://abena-maru.cocolog-nifty.com/blog/にブログ更新中です。
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このレシピのキーワード

スープ にんじん はちみつ シナモン バター 牛乳 玉ねぎ

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