火にかけるとかさが減ってしまうのでちょっと贅沢に2パック。(天然もので花が伸びてしまってもOK)

煮ると小さくなるのでザクっと粗く切って大丈夫。

お鍋にふきのとうを入れてお水をヒタヒタになる程度入れ、ほんだしも入れる。

沸騰させて少し煮詰める。

こんな感じで汁気がまだ残っているけど1/3くらいにはなったかな？という状態でふきのとうを器に盛る。(お塩を好みで足して)

まだ緑色が残っているかな？くらいが美味しい。

ご飯にのせて食べるとこの苦みが後を引きます。(苦いですでもあとを引きます。ほろ苦い春の味です)