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カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら
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カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら-レシピのメイン写真

カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

全部茹で、一気にアク抜き&脂抜きでカロリーダウン!豚肉の旨みにめんつゆとごま油でご飯も進むしっかり味。
このレシピの生い立ち
お正月明けからなかなかダイエットが進まず(涙)。最近は豚ひき肉は茹でて使います。冬だと冷めて白くなる脂も、これなら大丈夫です!
ご飯の進むしっかり濃いめの甘辛が美味しさのポイントです。(あっ、ご飯食べ過ぎ注意ですが(笑)

全部茹で、一気にアク抜き&脂抜きでカロリーダウン!豚肉の旨みにめんつゆとごま油でご飯も進むしっかり味。
このレシピの生い立ち
お正月明けからなかなかダイエットが進まず(涙)。最近は豚ひき肉は茹でて使います。冬だと冷めて白くなる脂も、これなら大丈夫です!
ご飯の進むしっかり濃いめの甘辛が美味しさのポイントです。(あっ、ご飯食べ過ぎ注意ですが(笑)

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カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら

moj
moj @moj5
東京都世田谷区

全部茹で、一気にアク抜き&脂抜きでカロリーダウン!豚肉の旨みにめんつゆとごま油でご飯も進むしっかり味。
このレシピの生い立ち
お正月明けからなかなかダイエットが進まず(涙)。最近は豚ひき肉は茹でて使います。冬だと冷めて白くなる脂も、これなら大丈夫です!
ご飯の進むしっかり濃いめの甘辛が美味しさのポイントです。(あっ、ご飯食べ過ぎ注意ですが(笑)

全部茹で、一気にアク抜き&脂抜きでカロリーダウン!豚肉の旨みにめんつゆとごま油でご飯も進むしっかり味。
このレシピの生い立ち
お正月明けからなかなかダイエットが進まず(涙)。最近は豚ひき肉は茹でて使います。冬だと冷めて白くなる脂も、これなら大丈夫です!
ご飯の進むしっかり濃いめの甘辛が美味しさのポイントです。(あっ、ご飯食べ過ぎ注意ですが(笑)

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材料

4人分
  • しらたき(糸こんにゃく) 1袋(200g)
  • 人参 1本
  • 豚ひき肉 200g
  • ★めんつゆ(3倍濃縮)・みりん 各大さじ5~
  • ◎ごま・一味唐辛子 適量
  • ◎ごま油(仕上げ用) 少々
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作り方

  1. 1

    しらたきは、食べ易い長さに切る。
    人参は細切り。
    ※ハサミで5回ほどザクザク。

    • カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら作り方1写真
  2. 2

    食材を茹でる。
    人参(1分)→ひき肉(1分)→しらたき(1分)
    ※どんどん食材を追加する。

    • カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら作り方2写真
  3. 3

    鍋の湯を捨てる。
    ※ザルにあけ完全に湯を切った方がよい。

    • カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら作り方3写真
  4. 4

    ★を入れ、水分が完全になくなるまで煮詰める。
    ◎で仕上げ。
    ※味が薄ければ醤油・砂糖で調整、しっかり甘辛。

    • カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら作り方4写真

コツ・ポイント

・茹でる事で豚肉の脂とアクを抜きカロリーダウン。
・しらたきを茹でるのはアク抜き。
・茹でた食材は水分をしっかり切った方が(できたら、ザルにあけ、湯気で水分を飛ばす)タレが早く煮詰まり、時短。
・挽肉を茹でる時、泡立て器使うとよくほぐれる。

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moj
moj @moj5
2014/02/09 06:29に公開
東京都世田谷区
モジャです!エンジニアでモノ作り&子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます!ロボコン大好き機械科卒業した長男(今はエンジニアの夢をかなえ独立)、体育学科を卒業した次男(体育の先生として日々奮闘)の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年1月に「白米が止まらない!mojのリピートご飯」(宝島社)出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」(20時)に出演(市川葉子の名前で)、優勝しました(^^)/
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