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そぼろ大根丼
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そぼろ大根丼-レシピのメイン写真

そぼろ大根丼

fetomi
fetomi @cook_40185152

野菜がたくさん食べれる丼ものです。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていた野菜を使い切るために作りました。

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冷蔵庫に余っていた野菜を使い切るために作りました。

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材料

2人分
  • 大根(幅5㎜のいちょう切り) 約300g
  • 豚挽肉 150g
  • しめじ、えのき 合わせて100g
  • 半熟卵(又は温泉卵) 2個
  • サラダ油 大さじ1/2
  • ★醤油、酒、みりん 各大さじ2
  • ★砂糖 大さじ1/2
  • ★水 1/4カップ(50ml)
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作り方

  1. 1

    しめじ、えのきは小房に分ける。
    フライパンにサラダ油を熱し、豚挽肉を1分ほど炒める。

  2. 2

    大根を加えて1~2分炒め、しめじとえのきを入れて混ぜる。

  3. 3

    ★の材料を入れ、蓋をし弱火で10分蒸し焼きにする。

  4. 4

    蓋をとり、強火で汁が半分くらいになるまで煮詰める。

  5. 5

    器にご飯を盛り、そぼろ大根をかけて、真ん中に卵をのせる。

コツ・ポイント

特にありません。

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fetomi
fetomi @cook_40185152
2014/03/22 14:18に公開

このレシピのキーワード

丼 そぼろ 大根 えのき シメジ お肉 豚ひき肉 卵 酒

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