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簡単！なすのさっぱりみぞれお浸し♪
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簡単！なすのさっぱりみぞれお浸し♪-レシピのメイン写真

簡単！なすのさっぱりみぞれお浸し♪

クマノミと3匹の羊
クマノミと3匹の羊 @cook_40227761

夏の副菜にピッタリ！大根おろしでサッパリと！大葉が良いアクセントになります！冷奴やそうめんと食べても美味しいです！
このレシピの生い立ち
友達の家で食べた揚げなすのみぞれ炒めが美味しかったので、もっとヘルシーに冷たく食べたかったのでアレンジしてみました！

夏の副菜にピッタリ！大根おろしでサッパリと！大葉が良いアクセントになります！冷奴やそうめんと食べても美味しいです！
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クマノミと3匹の羊
クマノミと3匹の羊 @cook_40227761

夏の副菜にピッタリ！大根おろしでサッパリと！大葉が良いアクセントになります！冷奴やそうめんと食べても美味しいです！
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夏の副菜にピッタリ！大根おろしでサッパリと！大葉が良いアクセントになります！冷奴やそうめんと食べても美味しいです！
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材料

2人分
  1. なす 2本
  2. オリーブ油 大さじ2
  3. 大根 2cm位
  4. 大葉 2枚
  5. 生姜 1/2片
  6. ★めんつゆ 大さじ1
  7. ★ぽん酢 小さじ1
  8. ★ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    なすは乱切りにしてキッチンペーパーで水分を取る。フライパンにオリーブ油を熱し、なすを焼き色が付くまで炒める。

    • 簡単！なすのさっぱりみぞれお浸し♪作り方1写真
  2. 2

    ボールに、すりおろした大根・細切りにした大葉・すりおろし生姜、★の調味料を加えてよく混ぜる。

    • 簡単！なすのさっぱりみぞれお浸し♪作り方2写真
  3. 3

    ある程度冷めたなすを工程2へ加え、よくなじませたら冷蔵庫で冷やして完成！

    • 簡単！なすのさっぱりみぞれお浸し♪作り方3写真

コツ・ポイント

大根おろしは水分も捨てずに使います！あまり水分が出ない大根の場合は、めんつゆの分量を少し減らして下さいね！

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クマノミと3匹の羊
クマノミと3匹の羊 @cook_40227761
2017/06/09 10:50に公開
こんにちは。料理大好きな主婦です。今までクックパッドは閲覧させてもらうばかりでした。長年料理をしていくうちに自分でも納得のいくレシピがたまってきたので少しずつ公開できればと思います。時間はかかりそうですが皆さんのお役に立てたら嬉しいです(*´∇｀*)
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19659467
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