中華風肉野菜炒め（覚書）
お肉と野菜がもりもり食べれるレシピです。
このレシピの生い立ち
白菜が安かったので、手軽に美味しく食べたかったので。
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- 1
きくらげは水で戻しておく。
★の調味料を合わせておく。 - 2
白菜以外の野菜を細切り。
白菜はざく切り。
豚肉は食べやすい大きさに切る。 - 3
フライパンにごま油を入れ、豚肉が白っぽくなるまで炒める。
- 4
人参、玉ねぎを加えて炒める。油が回ったら白菜を加え、火を小さくし、蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
白菜の芯に火が通ってきたら、残りの野菜を加え、全体を炒め合わせる。
- 6
全体が混ざったら、合わせ調味料を入れて、さっと絡める。
- 7
出来上がり！
全体が写る写真を撮り忘れました… -
コツ・ポイント
材料をピーマンと竹の子、牛肉にすれば、青椒肉絲に出来ます。
味にパンチが欲しい方は、生姜を増やしたり、鷹の爪や黒胡椒を加えても美味しいです。
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