フライパンに醤油以外の調味料を入れる。
玉ねぎも入れる
卵を常温に戻す。

沸騰してきたら牛肉を入れ弱火にする。
お肉にある程度火が通ったら醤油入れる。

汁もうどんに絡ませるのでそこまでとばさない。玉ねぎに味が染み込んできたら火を止める。

(蓋、もしくはアルミホイルをして1分でこんな感じ。子供がいるので生卵より一応火を入れてます。)