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簡単^^減塩柚子うどん
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簡単^^減塩柚子うどん-レシピのメイン写真

簡単^^減塩柚子うどん

切干大根大好き
切干大根大好き @cook_40066861

ゆずの皮も果汁も入れて減塩も出来て美味しい^^
このレシピの生い立ち
クック友のちあみるちゃんが京都で柚子鍋のお店を日記で紹介してたのヒントにうどんに柚子を入れて食べてみたら旨味もましてサッパリ減塩なのに美味しい！！それ以来柚子入りうどん、そばの虜になり一年です^^

ゆずの皮も果汁も入れて減塩も出来て美味しい^^
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切干大根大好き
切干大根大好き @cook_40066861

ゆずの皮も果汁も入れて減塩も出来て美味しい^^
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クック友のちあみるちゃんが京都で柚子鍋のお店を日記で紹介してたのヒントにうどんに柚子を入れて食べてみたら旨味もましてサッパリ減塩なのに美味しい！！それ以来柚子入りうどん、そばの虜になり一年です^^

ゆずの皮も果汁も入れて減塩も出来て美味しい^^
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材料

２人分
  1. 冷凍うどん(そばでも) ２玉
  2. 水菜(貝割れでも) 40g位
  3. 油あげ 小１枚
  4. 創味京の和風だし 大さじ２
  5. 水 ６００ｃｃ
  6. 柚子 小1/2個
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作り方

  1. 1

    油あげを短冊に切り
    水菜は４㎝位のざく切り、柚子は皮の表面を薄く剥き千切りに。

    • 簡単^^減塩柚子うどん作り方1写真
  2. 2

    鍋に分量の水を入れ火にかけ沸騰したら冷凍うどんと刻んだ油あげを投入します。(但し生食で無理な水菜はここで投入します)

    • 簡単^^減塩柚子うどん作り方2写真
  3. 3

    うどんがほぐれたら麺つゆを入れ沸騰したら器に盛り付けます。

  4. 4

    刻んだ水菜と柚子の皮を盛り付け絞り汁も入れ出来上がり^^

  5. 5

    2014.3.13に材料欄の創味のつゆ→創味京風だしに掲載変更しましたのでご了承願います。

コツ・ポイント

つゆは「創味のつゆ京風」を使用してますが、好みの麺つゆで大丈夫です。

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切干大根大好き
切干大根大好き @cook_40066861
2013/12/13 12:23に公開
岐阜県在住のおばさんです。
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