キャベツは粗めの千切り，人参は細切りにします。キャベツの芯も細く切って使います。

フライパンにごま油とサラダ油を熱し，豚挽肉と人参を炒めます。

水溶き片栗粉を加えとろみをつけ，包むときにまとまりやすくします。キャベツから出る水分によって水の量を調節します。

春巻きの皮で包みます。冷凍保存した後，揚げやすいように筒状ではなく，薄めの形にします。

このままジップロックに入れて冷凍保存できます。食べるときは，凍ったまま油で揚げればOKです。