Kering Tempe

Name: Kering Tempe
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 papan Tempe (potong korek api); 4 cm lengkuas, geprek & iris; 2 lbr daun salam; 2 biji asam jawa (seduh dgn 100ml air); 40 gr gula merah/gula jawa (iris); minyak goreng; ➖Bumbu Halus :; 5 bh cabe merah keriting; 3 siung bawang putih; 2 siung bawang merah; 1 sdt gula pasir; secukupnya garam

Bu Bens (@bubenscuisine) @cook_5363822

Palembang

belanja td liat tempe cakep cakep, beli 2 papan deh..
kepikiran bikin kering tempe,
masak ini buat stock, karena si Bapake suka lapar tiba2 klo larut malem, lumayan buat nemenin telor ceplok. 😆
Stock kering tempe disimpan dlm toples kedap udara tahan 3-4 hari.

Lebih banyak

Kering Tempe

Bu Bens (@bubenscuisine) @cook_5363822

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 papanTempe (potong korek api)
4 cmlengkuas, geprek & iris
2 lbrdaun salam
2 bijiasam jawa (seduh dgn 100ml air)
40 grgula merah/gula jawa (iris)
minyak goreng
➖Bumbu Halus :
5 bhcabe merah keriting
3 siungbawang putih
2 siungbawang merah
1 sdtgula pasir
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng irisan tempe dlm minyak terendam, goreng smpe kering, tiriskan & sisihkan.
2

Tumis bumbu halus, lengkuas, & daun salam. Setelah bumbu matang, tambahkan larutan asam jawa & gula merah.
3

Aduk hingga semua tercampur rata, cicipi rasanya, Sambil terus mengaduk hingga kadar air berkurang/agak menyusut.
4

Matikan api kompor, lalu masukan gorengan kering tempe kedalam bumbu selagi panas, aduk seluruhnya hingga bumbu merata.
5