オイスターソースでゴーヤチャンプル
ルル810 @cook_40089700
シンブル調味料で超簡単！
このレシピの生い立ち
中華のオイスターソース炒めが好きなので、ゴーヤにも使ってみました。
☆分量を少々変えましたm(_ _)m
ゴーヤは大きめなら1本、小さめでしたら2本の方が良いです。卵は3こあった方がボリュームが出ます
オイスターソースでゴーヤチャンプル
シンブル調味料で超簡単！
このレシピの生い立ち
中華のオイスターソース炒めが好きなので、ゴーヤにも使ってみました。
☆分量を少々変えましたm(_ _)m
ゴーヤは大きめなら1本、小さめでしたら2本の方が良いです。卵は3こあった方がボリュームが出ます
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは縦半分に切り、綿を取って2〜3ミリの薄切りにする。塩ひとつまみをまぶし、よくもみこんで15分置く。水で洗う。
- 2
卵をときほぐし、サラダ油を熱したフライパンで半熟の炒り卵を作る。皿に取り出す。
- 3
同じフライパンにサラダ油を少し足し、食べやすい大きさに切った豚肉をいためる。火が通ったら、水気を絞ったゴーヤをいれる。
- 4
ゴーヤに火が通ってしんなりしてきたら、酒を入れアルコールを飛ばす。
厚揚げを入れ、ざっと炒める。 - 5
醤油とオイスターソースを入れ手早く炒め、炒り卵を加える。
塩コショウで味を整える。
コツ・ポイント
オイスターソースが味にコクをつけてくれます。豆腐より厚揚げの方が崩れなくて良いです。相模屋の厚揚げがもちもちしていてお勧めです。
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