鶏肉は一口大に切り塩コショウで下味を。
カブは8等分のくし切りに、カブの葉は2cmの長さに、タマネギはざく切りにする。

フライパンをしっかり温め、鶏肉を皮目から強火で焼く。

焼き色がついたらひっくり返す。

鶏の両面を焼き色がついたら、タマネギを加えてやや透き通るまで炒める。

火を中火にし、カブを加えて表面の色が変わるまで炒める。

カブの葉を加え塩をふる。
カブの葉から水分が出てきたら一旦火を止める。

小麦粉を全体にふりかける。

再び火を弱火に点火してコンソメを加え、牛乳を2回に分けて加えトロミがつくまで加熱する。

粒マスタードを加え全体を混ぜ合わせ、塩コショウで味を整えて完成。