ふっくら！パサつかないブリの照り焼き
Whiteoak @cook_40188712
照り照りでふわふわ♡パサつきがちな鰤を余熱の使い方でしっとりとしているのにしっかり味付けでおいしく作っていただけます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で見てメモをしたのをキッカケに、タレを少なめにしました。サラサラのタレがお好みでしたら、タレを倍量で作って◎
ふっくら！パサつかないブリの照り焼き
照り照りでふわふわ♡パサつきがちな鰤を余熱の使い方でしっとりとしているのにしっかり味付けでおいしく作っていただけます。
このレシピの生い立ち
テレビ番組で見てメモをしたのをキッカケに、タレを少なめにしました。サラサラのタレがお好みでしたら、タレを倍量で作って◎
アプリでひらく作り方
- 1
ブリの切り身に小麦粉をはたいてしばらく置き、しっかりなじませます。
調味料は合わせて準備しておきます。 -
- 2
薄く油を敷いたフライパンを強火で1分、しっかり予熱してから、熱々のフライパンにブリをのせ、強火で1分加熱します。
-
- 3
ひっくり返すと焼き目がしっかりついています。このままフタをして…
-
- 4
中火で1分半、加熱します。
-
- 5
フタを開け、弱火にし、合わせておいたタレを切り身にかけ、30秒間絡め焼きます。
-
- 6
30秒経ち、タレが煮詰まってきたら火を止めてフタをし、3分余熱で中まで火を通します。
ふっくら照り焼きのできあがり！ -
コツ・ポイント
小麦粉がしっかりタレが絡むポイントになります。
火の入れ方は守ってくださいね♡
たっぷりタレがお好みでしたら、調味料は倍量でどうぞ♪
甘めが好きなのでわたしは砂糖を入れますが、なくてもおいしくいただけます。
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